Tahu putih menjadi bahan utama dari rolade tahu ini. Kemudian tahu dihancurkan dan dicampurkan dengan aneka bumbu, lalu digulung dengan daun singkong yang sudah direbus. Rolade lalu dikukus dan dilapisi dengan balutan telur. Setelah itu digoreng hingga kecoklatan. Lalu bisa disajikan dengan saus sambal agar semakin nikmat.
Pertama, silakan ambil daun singkong yang sudah disediakan. Lalu petiki daunnya dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Selanjutnya untuk tahu putih silakan dihancurkan hingga halus. Lalu kocok lepas telur
Haluskan bawang putih, ketumbar dan daun bawang.
Selanjutnya kocok lepas telur untuk bahan pencelup. Sisihkan.
Jika bahan-bahan yang dibutuhkan semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat rolade tahu. Pertama, ambil panci dan masukan air ke dalamnya. Didihkan air tersebut dengan diberikan garam sedikit.
Selanjutnya masukan daun singkong, rebus daun singkong sampai empuk dan matang. Jika sudah seperti itu, silakan daun singkong diperas sampai kering. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu pada wadah tersebut silakan campurkan bahan-bahan seperti tahu, ketumbar, bawang putih, gula, lada, daun bawang, garam dan telur. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya, ambil alumunium foil. Lalu letakan tahu di atasnya dan ratakan sampai memenuhi alumunium foil. Kemudian di atas tahu silakan letakan daun singkong, lalu ratakan.
Secara perlahan silakan gulung rolade sambil dipadatkan. Silakan bungkus dengan menggunakan alumunium foil. Kedua ujungnya silakan dirapatkan.
Siapkan kukusan. Lalu gulungan rolade kukus selama kurang lebih 20 menit sampai benar-benar matang.
Setelah matang, anda bisa mengangkat dan mengeluarkan gulungan rolade dari kukusan. Tunggu selama beberapa saat hingga dingin.
Bungkusan alumunium foil silakan dibuka. Lalu rolade bisa anda potong-potong dengan ketebalan sesuai selera.
Ambil wajan dan tuangkan banyak minyak goreng ke dalam wajan tersebut. Lalu panaskan.
Tiap potongan rolade celupkan ke dalam telur. Lalu goreng hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Ada beberapa tips yang dapat diperhatikan saat membuat rolade tahu seperti berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat rolade tahu daun singkong yang enak dan lezat. Selamat mencoba.
Resep Rolade Tahu Daun Singkong
Sumber: https://selerasa.com/resep-rolade-tahu-daun-singkong