Kue lumpang merupakan kue khas Palembang dengan cita rasa manis dan gurih yang merupakan perpaduan dari penggunaan gula dan susu atau santan sebagai beberapa bahan utamanya. Tentunya kue yang satu ini dapat mengobati kerinduan anda akan kenikmatan jajanan tradisional atau mungkin anda sedang merasa bosan dengan cemilan yang itu-itu saja. Membuat kue lumpang ternyata cukup mudah lo sehingga anda dapat membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu repot.
Siapkan perlatan untuk membuat tim. Cairkan bahan 1 (keju dan air) hingga tercampur merata.
Siapkan wadah terpisah, campurkan semua bahan 2 kecuali pasta pandan lalu aduk hingga benar-benar merata. Tuangkan campuran keju secara perlahan hingga tercampur rata kemudian tambahkan pasta pandan, aduk kembali semua bahan hingga memiliki teksur yang halus tanpa gerindil atau gelembung.
Siapkan cetakan kue lalu olesi dengan menggunakan margarin. Masukkan adonan sebanyak 3/4 cetakan saja. Kukus selama 25 menit lalu sisihkan.
Siapkan perlatan untuk membuat tim. Panaskan susu cair, gula dan keju hingga semua bahan tercampur rata dan keju meleleh.
Masukkan larutan maizenna ke dalam campuran susu dan keju lalu aduk hingga merata. Setelah adonan terlihat meletup-letup, matikan api lalu sisihkan.
Tata kue lumpang di atas piring tuangkan vla keju diatasnya lalu taburi dengan parutan kelapa.
Resep Kue Lumpang
Sumber: https://selerasa.com/resep-kue-lumpang