Fortune cookies atau kue keberuntungan merupakan salah satu hidangan yang sering anda temui saat perayaan Imlek. Disebut kue keberuntungan karena di dalam sebuah fortune cookies biasanya terdapat kertas yang berisi harapan-harapan yang diharapkan dapat tercapai oleh orang yang mendapat kue tersebut. Yuk kita coba buat forune cookies di rumah yang juga dapat anda jadikan sebagai variasi cemilan!
Siapkan sebuah wadah, campurkan putih telur, susu cair, mentega leleh, gula pasir, dan ekstrak vanilla, aduk rata dengan menggunakan whisker.
Tuangkan tepung ke dalam campuran telur dan aduk kembali hingga menjadi adonan yang kalis.
Siapkan loyang persegi datar lalu beri alas dengan baking paper. Ambil adonan kue sekitar dua sendok teh lalu taruh diatas loyang. Pipihkan adonan dengan menggunakan punggung sendok hingga membentuk bulatan dengan diamter sekitar 6 centimeter.
Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius lalu panggang selama sekitar 10 hingga 12 menit. Angkat setelah matang.
Selagi kue masih panas, masukkan kertas dengan quotes dengan digulung atau dilipat terlebih dahulu.
Lipat adonan kue dengan menyatukan satu sisi dengan sisi lainnya hingga kertas tertutup dengan rapi. Diamkan hingga dingin dan sajikan.
Resep Fortune Cookies
Sumber: https://selerasa.com/resep-fortune-cookies