Soto Kudus terbuat dari daging ayam kampung dengan kuah bening yang gurih dan enak. Kemudian soto disajikan dengan aneka bahan dan lauk pelengkap seperti sate jeroan, tempe goreng, perkedel, sate telur puyuh dan lain sebagainya.
Pertama, potong ayam kampung yang sudah anda sediakan menjadi empat bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
Selanjutnya memarkan lengkuas dan serai. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas
Untuk tauge bahan pelengkap silakan dibersihkan.
Setelah itu, iris halus kucai, daun bawang dan seledri.
Jika bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto Kudus. Silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Didihkan air tersebut.
Setelah itu, masukan ayam bersama dengan salam, lengkuas, serai dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Rebus ayam dengan menggunakan api kecil hingga lunak.
Setelah ayam matang dan lunak, silakan tiriskan ayam hingga kering.
Kaldu silakan didihkan lagi dengan menggunakan api kecil. Lalu tambahkan kecap. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Setelah itu, silakan angkat.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Panaskan.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga sedikit kering. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya dan suwir-suwir daging ayam.
Siapkan mangkuk saji. Lalu letakan bahan-bahan di dalamnya seperti suwir ayam, tauge dan aneka bahan pelengkap lainnya.
Lalu silakan siram dengan kaldu panas.
Terakhir anda bisa menyajikannya.
Yuk simak beberapa tips membuat soto Kudus di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat soto Kudus. Yuk buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.
Resep Soto Kudus
Sumber: https://selerasa.com/resep-soto-kudus