Tempe kering terbuat dari bahan utama tempe. Kemudian tempe dipotong-potong membentuk korek api, lalu digoreng hingga kering. Setelah itu dibumbui dengan bumbu pedas manis, sehingga membuat sajian tempe lebih enak dan menjadi favorit banyak orang.
Pertama, ambil tempe yang sudah anda sediakan. Lalu potong membentuk korek api. Sisihkan.
Selanjutnya buang biji cabai merah besar. Lalu iris serong.
Setelah itu, silakan geprek lengkuas dan iris tipis daun jeruk.
Rendam cabai merah kering hingga mengembang. Jika sudah, silakan haluskan bersama bumbu halus lainnya.
Jika semua bahan dan bumbu siap, sekarang anda bisa langsung mengolah tempe kering. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Lalu setelah minyak panas, silakan goreng tempe sampai kering. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya, panaskan minyak sedikit saja. Lalu jika minyak sudah panas silakan masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Setelah itu, masukan air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur dengan merata.
Tambahkan air sedikit. Aduk merata dan biarkan hingga mengental. Silakan sesuaikan rasanya.
Jika sudah, api kompor dimatikan dan diamkan selama beberapa saat.
Masukan tempe yang sudah digoreng kering bersama dengan irisan daun jeruk dan cabai merah. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Lalu sajian tempe kering ini bisa anda masukan ke dalam toples yang kedap udara agar lebih tahan lama.
Ada beberapa tips yang dapat anda perhatikan saat membuat tempe kering seperti berikut ini.
Itulah resep dan cara membuat tempe kering yang mudah dan sederhana. Sajian tempe kering ini bisa anda jadikan stock menu makan mudah dan murah meriah di rumah. Dinikmati dengan nasi hangat, tentu makan akan menjadi lebih berselera. Selamat mencoba di rumah.
Resep Tempe Kering
Sumber: https://selerasa.com/resep-tempe-kering