Resep acar kuning ini terbuat dari bahan-bahan berupa mentimun, wortel, labu dan bahan lainnya. Tambahan irisan daging tetelan menambah kenikmatan dari sajian acar kuning ini.
Pertama, silakan cuci tetelan yang sudah anda sediakan hingga bersih.
Selanjutnya, memarkan serai. Lalu potong labu air membentuk korek api.
Selanjutnya buang biji mentimun jepang dan potong membentuk korek api. Untuk wortel silakan potong juga membentuk korek api.
Potong jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu peras airnya.
Silakan sangrai kenari. Lalu haluskan.
Kemudian haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Pertama, silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya saja. Lalu rebus air tersebut hingga mendidih.
Selanjutnya masukan daging tetelan yang sudah anda cuci. Lalu rebus hingga matang dan empuk.
Jika sudah silakan angkat dan potong-potong. Lalu sisihkan.
Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak sekitar 2 sendok makan untuk menumis. Panaskan minyak tersebut.
Apabila minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun kunyit, serai dan lengkuas. Aduk-aduk semua bumbu tersebut hingga tercampur dengan merata. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, silakan masukan daging tetelan yang sudah anda potong-potong tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Masukan aneka sayuran ke dalamnya seperti mentimun, wortel, labu air dan cabai rawit utuh. Aduk merata.
Tambahkan aneka bumbu seperti gula pasir, garam, merica bubuk dan santan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur dengan merata dan masak hingga semua bahan matang.
Tambahkan kenari dan air perasan jeruk nipis. Aduk sebentar.
Terakhir anda bisa mengangkatnya dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.
Berikut ini beberapa tips yang dapat anda perhatikan saat membuat acar timun.
Itulah resep dan cara membuat acar kuning yang enak. Anda bisa menyajikannya dan menikmatinya dengan nasi putih hangat agar makan lebih berselera. Selamat mencoba.
Resep Acar Kuning Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-acar-kuning