Es cendol ini terbuat dari adonan tepung beras dan tepung hunkwe. Kemudian dicetak dengan menggunakan cetakan khusus. Adonan yang sudah dicetak dibiarkan dalam air es. Lalu disajikan bersama dengan kuah santan dan tambahan sirup.
Pertama-tama langkah yang harus dilakukan jika bahan-bahan sudah siap yaitu membuat cendol. Silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti air suji, pewarna makanan hijau tua, garam, air kapur sirih, tepung beras dan tepung hunkwe. Lalu rebus sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih.
Selanjutnya silakan tambahkan larutan tepung sagu. Aduk merata dan masak hingga meletup-letup dan kental.
Adonan silakan dituangkan dalam cetakan cendol. Lalu anda bisa menekannya di atas wadah berisi air es dan es batu. Silakan angkat dan tiriskan.
Apabila cendol sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat kuah santan. Silakan siapkan panci dan masukan santan bersama daun pandan dan garam ke dalamnya. Rebus santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Apabila sudah seperti itu, silakan angkat.
Setelah itu, anda bisa langsung membuat sirup. Siapkan lagi panci dan masukan air, gula merah, daun pandan, nangka dan garam ke dalamnya. Rebus bahan-bahan ini dan aduk hingga mengental.
Setelah semuanya sudah selesai dibuat, anda bisa langsung menyajikan es cendol. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
Silakan masukan es batu yang sudah dihancurkan dan cendol ke dalamnya.
Kemudian tambahkan kuah santan dan sirup.
Terakhir anda bisa menyajikannya.
Agar cendol yang anda buat teksturnya kenyal dan mudah dibentuk, saat membuatnya anda bisa memperhatikan tips ini.
Itulah resep dan cara membuat es cendol. Mudah bukan? Nah, kini jika anda dan keluarga ingin menikmati es cendol tidak perlu membelinya, sebab anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami hadirkan di atas. Selamat mencoba.
Resep Es Cendol Segar
Sumber: https://selerasa.com/resep-es-cendol