Adonan wingko babat terbuat dari bahan-bahan seperti kelapa, tepung ketan, gula, santan dan aneka bahan lainnya. Semua bahan dicampur satu hingga menjadi adonan wingko yang siap dipanggang. Setelah selesai dibuat, kemudian adonan dipanggang di atas teflon hingga matang. Kemudian bisa disajikan selagi hangat agar lebih lezat.
Setelah semua bahan siap, selanjutnya langkah yang harus dilakukan yaitu mengolah kelapa. Ambil kelapa yang sudah anda sediakan, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, sisihkan.
Selanjutnya silakan rebus santan bersama daun pandan.
Kemudian siapkan wadah. Masukan bahan-bahan ke dalamnya kecuali telur, santan dan minyak goreng. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan merata. Lalu silakan remas-remas dengan menggunakan tangan.
Setelah itu, masukan sedikit demi sedikit santan hangat sambil adonan terus diremas-remas hingga merata.
Apabila adonan sudah bisa dipulung, anda sebaiknya hentikan penambahan santan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek ataupun terlalu encer.
Langkah berikutnya silakan masukan minyak goreng dan kocokan telur. Lalu aduk dengan merata.
Silakan panaskan wajan anti lengket. Selain itu, anda juga bisa menggunakan wajan untuk cetakan kue lumpur. Lalu silakan olesi dengan margarin.
Tuangkan adonan sebanyak 1 sendok makan penuh.
Lalu panggang dengan menggunakan api kecil sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan di bagian kedua sisinya. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.
Terakhir silakan disajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Saat membuat wingko babat, ada beberapa hal yang harus anda perhatikan agar wingko babat yang anda buat enak dan tidak gagal. Berikut ini tips membuat wingko babat yang dapat disimak.
Sajian wingko babat sudah selesai dibuat. Sajikan untuk cemilan nikmat keluarga di rumah. Dinikmati dengan teh hangat tentu akan lebih lezat. Kehadiran wingko babat di tengah-tengah keluarga akan bikin kumpul keluarga lebih asik dan menyenangkan. Selamat mencoba.
Resep Wingko Babat Empuk
Sumber: https://selerasa.com/resep-wingko-babat