Sambal korek daun jeruk ini terbuat dari bahan-bahan sambal pada umumnya. Namun, yang membedakannya yaitu tambahan minyak goreng panas pada sambal.
Pertama-tama, silakan kupas bawang. Lalu cuci bersama bahan-bahan lainnya seperti cabe dan daun jeruk. Tiriskan.
Setelah itu, silakan buang tulang daun jeruk. Lalu iris daun jeruk hingga halus. Sisihkan.
Langkah berikutnya silakan siapkan cobek dan ulekan. Lalu letakan bahan-bahan di atasnya seperti bawang merah, cabai rawit merah dan bawang putih. Haluskan semua bahan-bahan tersebut hingga lembut.
Selanjutnya masukan daun jeruk yang sudah diiris. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
Apabila sudah panas, silakan tuangkan minyak goreng panas sebanyak kurang lebih lima sendok makan pada sambal.
Tambahkan penyedap secukupnya. Aduk-aduk dengan merata.
Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan aneka menu lainnya.
Resep Sambal Korek Daun Jeruk
Sumber: https://selerasa.com/sambal-korek-daun-jeruk