Saus pada terbuat dari berbagai bahan dan bumbu pilihan. Rasanya lezat, pedas dan gurih, cara membuatnya pun sangat mudah. Setelah saus Padang selesai dibuat, kemudian ditambahkan aneka seafood untuk mendapatkan hidangan yang spesial. Adapun seafood yang ditambahkan diresep ini di antaranya yaitu cumi, udang, serta tambahan telur agar semakin spesial.
Pertama-tama, langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan seafood yang sudah disediakan. Silakan bersihkan cumi dan udang di bawah air mengair hingga bersih.
Jika sudah, silakan potong-potong cumi dengan ketebalan sesuai selera.
Selanjutnya silakan potong-potong jagung manis dengan ketebalan secukupnya.
Setelah itu silakan potong serong daun bawang. Lalu potong-potong juga bawang bombai.
Untuk cabai merah besar silakan diiris serong. Lalu geprek serai.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan memakai blender agar lebih mudah. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.
Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
Jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga bumbu harum dan matang.
Masukan daun jeruk dan serai. Aduk lagi hingga merata dan harum.
Tambahkan potongan jagung dan bawang bombai, aduk merata dan masak hingga jagung setengah matang.
Langkah berikutnya silakan tambahkan bahan-bahan lainnya seperti petai, udang dan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk dengan merata.
Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti saus tomat, saus tiram, air asam, saus sambal, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tambahkan irisan cabai merah besar beserta daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
Kemudian silakan masukan telur rebus yang sudah anda sediakan. Aduk merata.
Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk merata dan masak semua bahan hingga benar-benar matang.
Silakan koreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai dengan selera.
Terakhir angkat seafood dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan sebelumnya.
Aromanya yang nikmat dengan tampilan yang menggoda akan membuat anda tidak sabar untuk menikmatinya. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.
Resep Saus Padang Seafood Spesial
Sumber: https://selerasa.com/resep-saus-padang-seafood