Ati ampela bumbu pedas itu sendiri merupakan sajian ati ampela yang diolah dengan tambahan aneka bumbu dan rempah, kemudian ditambahkan bumbu tumbuk kasar yang pedas. Diolah dengan cara ditumis sehingga lebih praktis. Sebelumnya ati ampela direbus terlebih dahulu agar lebih empuk dan lembut.
Pertama, rebus ati ampela yang sudah anda sediakan hingga matang. Setelah itu, silakan potong dengan ukuran cukup besar. Sisihkan.
Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Lalu memarka serai.
Untuk tomat hijau silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Kemudian tumbuk kasar bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas.
Jika sudah siap semua bahan yang dibutuhkan, anda bisa langsung mengolah ati ampela bumbu mercon. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
Setelah itu, masukan bumbu yang sudah ditumbuk kasar beserta daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk merata dan tumis hingga harum.
Tambahkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan tumis hingga tomat menjadi layu.
Masukan ati ampela. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Tuangkan air asam dan air. Aduk hingga merata.
Masak hingga ati matang dan bumbunya meresap.
Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan
Pedasnya olahan oseng ati ampela bumbu mercon ini akan membuat anda ketagihan. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga di rumah.
Itulah resep dan cara membuat sajian ati ampela bumbu pedas. Resepnya yang sederhana dan cara membuatnya yang mudah sangat cocok untuk anda yang ingin menyajikan menu makan sederhana dan tidak ribet. Kehadiran ati ampela bumbu pedas ini akan membuat makan anda dan keluarga lebih berselera. Selamat mencoba di rumah.
Resep Ati Ampela Bumbu Mercon Pedas
Sumber: https://selerasa.com/resep-ati-ampela-bumbu-mercon