Lontong balap terbuat dari bahan utama lontong yang dilengkapi dengan tahu putih, tauge, sate kerang, lentho kemudian ditambahkan kuah dan sambal petis yang nikmat.
Pertama-tama, silakan ambil lontong yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu putih hingga matang. Setelah seperti itu, silakan potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
Cuci bersih seledri dan daun bawang. Tiriskan.
Lalu cincang halus seledri dan iris daun bawang.
Silakan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Jika bahan dan bumbu sudah siap semuanya, sekarang anda bisa langsung membuat sambal petis. Silakan rebus bawang putih bersama dengan cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Kemudian haluskan bawang putih dan cabai rawit tersebut. Tambahkan petis dan aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis. Lalu silakan tumis sambal petis sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan air dan aduk-aduk hingga merata serta kuahnya menjadi kental dan meletup-letup. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.
Langkah selanjutnya yaitu membuat kuah. Silakan panaskan lagi minyak goreng secukupnya.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Tambahkan saus tiram dan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tuangkan air dan tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kuah mendidih. Silakan koreksi rasanya.
Masukan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk dengan cepat.
Kemudian masukan tauge. Aduk merata dan silakan api dimatikan.
Silakan siapkan tempat saji. Lalu letakan potongan lontong dan tahu goreng.
Tambahkan tauge di atasnya. Kemudian siram dengan kuah yang sudah dibuat.
Tambahkan sambal petis bersama dengan taburan bawang goreng dan kecap manis.
Terakhir silakan disajikan.
Sajian lontong balap sudah selesai dibuat. Menu yang satu ini bisa anda jadikan sebagai menu sarapan yang nikmat.
Resep Lontong Balap Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-lontong-balap