Sambal korek termasuk salah satu sambal khas Indonesia. Beberapa bahan yang digunakan di antaranya yaitu cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam dan gula. Kemudian dihaluskan dan disiram dengan menggunakan minyak yang telah dipanaskan.
Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu kupas bawang yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bersih bersama dengan cabe. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya siapkan cobekan dan ulekan. Lalu letakan bahan-bahan di atas cobek seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam. Ulek semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan tercampur dengan merata.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak goreng tersebut.
Kemudian sambal yang sudah anda buat silakan siram dengan menggunakan minyak goreng panas.
Sambal diaduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Silakan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, anda bisa menyajikannya pada cobek khusus untuk menyajikan sambal.
Sambal korek sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya bersama dengan ayam goreng atau menu lainnya agar makan lebih berselera.
Resep Sambal Korek Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/resep-sambal-korek