Resep jengkol balado ini tentu menggunakan bahan utama jengkol. Lalu diolah dengan bumbu balado yang pedas. Sebelumnya, jengkol direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk. Setelah itu, jengkol diolah dengan bumbu balado.
Setelah bahan dan bumbu semuanya siap, anda bisa langsung membuat olahan jengkol balado. Silakan ambil jengkol yang sudah anda sediakan. Lalu jengkol silakan dibelah menjadi dua bagian.
Selanjutnya masukan air ke dalam panci, lalu didihkan. Masukan jengkol yang sebelumnya sudah dicuci bersih bersama dengan daun salam. Rebus jengkol hingga empuk dan matang. Supaya lebih cepat empuk anda bisa menggunakan panci presto selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan empuk, silakan angkat lalu tiriskan.
Kemudian silakan kulit jengkol dibuang dan jengkol dipipihkan dengan ulekan sedikit. Jika sudah, jengkol dibilas menggunakan air. Lalu tiriskan kembali.
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak jengkol balado. Lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya untuk menumis bumbu, kurang lebih sebanyak 3 sendok makan. Panaskan.
Setelah minyak goreng panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan seperti yang sudah disebutkan di atas. Silakan bumbu ditumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Langkah berikutnya masukan daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak sampai bumbu matang.
Selanjutnya silakan masukan jengkol yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan jengkol terbalut bumbu.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Sajian jengkol balado sudah selesai dibuat. Nikmati dengan sepiring nasi putih hangat agar lebih lezat. Dalam membuat sajian jengkol balado ini anda sebaiknya memilih jengkol yang sudah tua supaya mendapatkan tekstur yang pulen dan tentunya lebih lezat. Nah, agar sajian jengkol balado ini tidak terlalu bau, anda bisa merendam jengkol mentah yang sudah dibelah selama semalaman. Jika perlu, anda bisa mengganti air rendamannya beberapa kali.
Itulah resep jengkol balado yang enak dan legit bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah.
Resep dan Cara Membuat Jengkol Balado Enak
Sumber: https://selerasa.com/resep-jengkol-balado