Ayam goreng ungkep diolah dengan bumbu kuning. Ayam yang sudah dibersihkan kemudian diungkep dengan bumbu kuning yang terdiri dari aneka campuran bumbu sehingga rasanya gurih. Setelah selesai diungkep, ayam kemudian digoreng dengan menggunakan minyak panas. Lalu bisa disajikan dengan tambahan sambal dan lalap.
Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Kemudian potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Setelah itu, silakan cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan.
Selanjutnya, silakan haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Haluskan dengan memakai blender agar lebih mudah.
Silakan sediakan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis bumbu. Setelah minyak panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, silakan tambahkan daun salam bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya silakan masukan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk merata hingga kaku.
Tuangkan air kelapa. Lalu tutup wajan. Masak dengan menggunakan api sedang sampai bumbunya meresap, serta ayam menjadi empuk. Apabila sudah seperti itu anda bisa mengangkatnya. Dinginkan.
Panaskan lagi minyak dalam jumlah yang banyak untuk menggoreng ayam. Setelah minyak panas, masukan ayam dan goreng hingga matang sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Apabila sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.
Terakhir silakan sajikan ayam pada tempat saji.
Sajian ayam goreng ungkep bumbu kuning sudah selesai dibuat. Nikmati dengan sambal goreng atau sambal dadak, serta tambahan lalapan agar lebih lezat.
Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
Sumber: https://selerasa.com/resep-ayam-goreng-ungkep