Semur ati ampela merupkan sajian ati ampela yang diolah dengan kuah warna pekat. Aneka rempah dan bumbu dihaluskan, kemudian diolah bersama dengan ati ampela. Sebelumnya, ati ampela direbus terlebih dahulu dengan berbagai rempah seperti serai, jahe, daun salam dan daun jeruk agar empuk dan tidak bau amis. Baru setelah itu, diolah dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Ditambahkan kecap manis yang merupakan salah satu ciri khas dari sajian semur.
Pertama-tama, silakan ambil ati ampela yang sudah anda sediakan. Lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih.
Selanjutnya memarkan jahe dan serai.
Kemudian haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah dijelaskan di atas.
Siapkan panci, lalu masukan ke dalamnya ati ampela bersama dengan aneka bumbu seperti jahe, serai, daun jeruk, daun salam, garam beserta air.
Rebus ati ampela hingga matang atau selama kurang lebih 10 menit. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Langkah berikutnya, silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 3 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga matang serta wangi.
Selanjutnya masukan ati ampela yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
Kemudian tuangkan air. Aduk kembali hingga merata.
Tambahkan kecap manis. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap sempurna serta kuahnya menyusut.
Apabila rasanya sudah pas, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Sajian semur ati ampela sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan lezat akan menambah nafsu makan. Agar selera makan anda semakin meningkat, nikmati dengan nasi putih hangat. Sajian semur ati ampela ini bisa anda buat untuk menu makan yang praktis, sehat dan nikmat. Itulah resep dan cara membuat semur ati ampela sederhana dan nikmat. Yuk buat dan sajikan resep ati ampela semur ini di rumah.
Resep dan Cara Membuat Semur Ati Ampela
Sumber: https://selerasa.com/resep-ati-ampela