Setelah semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian bola-bola ubi kopong. Pertama, silakan bersihkan ubi yang sudah disediakan. Lalu kukus dengan menggunakan dandang hingga matang dan empuk atau selama kurang lebih 20 menit.
Selanjutnya, silakan ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan tepung tapioka dengan menggunakan ayakan agar tepung lembut.
Lalu masukan juga bahan lainnya seperti tepung maizena, baking powder, dan gula halus. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Ambil ubi dan kupas kulitnya dengan bersih. Masukan ubi ke dalam wadah. Haluskan ubi dengan menggunakan garpu.
Ubi yang sudah dihaluskan silakan masukan ke dalam adonan berisi tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Jangan masukan air ke dalam adonan.
Setelah itu, ambil adonan ubi secukupnya. Lalu bentuk bulat dengan ukuran sedang.
Bola-bola ubi yang sudah anda buat silakan diletakan di atas loyang. Lalu letakan pada kulkas. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Ambil wajan dan masukan minyak goreng dalam jumlah yang banyak, panaskan menggunakan api sedang. Lalu goreng ubi dan beberapa saat silakan api dikecilkan. Ubi silakan ditekan-tekan dengan menggunakan sendok supaya mengembang dan kopong.
Bola-bola ubi silakan digoreng hingga warnanya menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji.
Resep dan Cara Membuat Bola Ubi Kopong
Sumber: https://selerasa.com/resep-bola-ubi-kopong