Silakan kupas kentang yang sudah anda siapkan. Lalu potong-potong membentuk dadu. Jika sudah, goreng sampai setengah matang.
Selanjutnya buang biji cabai merah. Lalu iris-iris tipis.
Kemudian memarkan lengkuas dan serai. Untuk tulang daun jeruk silakan dibuang. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu membuat bola-bola daging terlebih dahulu. Silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti daging yang sudah digiling, putih telur, merica dan garam. Aduk-aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya dalam panci silakan masukan air dan didihkan. Setelah mendidih, silakan matikan api.
Kemudian ambil adonan bola-bola daging sebanyak 1 sendok teh. Lalu bentuk bulat dengan menggunakan bantuan sendok.
Bola daging tersebut silakan masukan ke dalam air mendidih. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Setelah itu, silakan api kembali dinyalakan. Masak lagi bola-bola daging hingga mengambang.
Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Setelah bola-bola daging selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat sambal goreng. Pertama, ambil wajan yang akan digunakan untuk memasak sambal goreng. Lalu masukan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Panaskan.
Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk-aduk merata dan tumis hingga wangi.
Lalu masukan bola daging yang sudah anda buat. Aduk merata.
Tuangkan air dan santan. Aduk-aduk kembali hingga merata.
Selanjutnya masukan aneka bahan-bahan yang sudah anda siapkan seperti kerupuk kulit, kentang goreng, kacang kapri, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak hingga airnya menyusut.
Kemudian masukan cabai yang sudah diiris. Aduk merata dan angkat sajian sambal goreng krecek. Lalu sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Terakhir anda bisa menyajikannya di meja makan.
Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Krecek yang Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-krecek