Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu marinasi ikan. Silakan lumuri ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, lada dan garam. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya, silakan siapkan wadah terpisah yang akan digunakan untuk tepung terigu dan tepung roti. Lalu siapkan juga kocokan telur pada satu wadah.
Setelah itu, silakan ambil wajan dan masukan minyak yang cukup banyak ke dalamnya. Lalu panaskan.
Kemudian silakan ikan dilumuri dengan menggunakan tepung terigu. Lalu masukan ke dalam kocokan telur. Kemudian baluri ikan dengan menggunakan tepung roti sambil ditekan-tekan supaya tepung menempel dengan sempurna pada seluruh ikan.
Panaskan minyak goreng. Masukan ikan yang sudah dilumuri dengan bahan pelapis ke dalam minyak panas. Lalu goreng sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Setelah selesai mengolah ikan, langkah selanjutnya yaitu membuat chips. Silakan ambil kentang, lalu potong menjadi 8 bagian.
Selanjutnya panaskan oven dengan menggunakan suhu 200 derajat Celcius.
Kemudian ambil loyang dan lapisi dengan menggunakan alumunium foil. Jika tidak ada, anda bisa menggunakan kertas roti.
Siapkan wadah dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti black pepper, garlic powder, oregano bubuk dan cabe bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Jika sudah, kentang dimasukan ke dalam wadah bumbu. Aduk-aduk hingga seluruh bagian kentang terbalut oleh bumbu.
Tuangkan minyak zaitun. Lalu aduk-aduk merata dengan kentang.
Tata kentang dalam loyang. Lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 30 hingga 45 menit. Jika sudah silakan angkat.
Silakan siapkan wadah. Lalu masukan semua bahan-bahan ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Jika sudah, silakan saus disimpan dalam kulkas sampai akan disajikan.
Ambil tempat saji. Lalu sajikan ikan bersama dengan tambahan kentang, irisan lemon, salad sayur dan saus tartar yang sudah anda buat.
Resep dan Cara Membuat Fish and Chips Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-fish-and-chips