Pertama, silakan iris halus daun bawang yang sudah anda sediakan. Lalu haluskan bawang putih.
Setelah itu, cuci ayam di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan direbus hingga matang. Lalu suwir-suwir.
Selanjutnya iris cabai rawit merah.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Panaskan.
Selanjutnya masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Aduk merata dan tumis hingga wangi
Kemudian masukan ayam yang sudah disuwir bersama dengan garam, cabai rawit merah, air dan gula. Aduk-aduk semua bahan ini hingga matang, meresap dan kering. Jika sudah, sisihkan.
Pertama-tama anda harus membuat biang terlebih dahulu. Silakan rebus air hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, segera tuangkan di atas tepung hunkwe dan tepung sagu. Aduk-aduk sampai menggumpal.
Selanjutnya masukan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Tambahkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil diaduk hingga kalis dan bisa digiling.
Kemudian adonan silakan digiling tipis sambil ditaburkan tepung sagu.
Jika sudah, potong membentuk bulat dengan diameter 9 cm dan ketebalan ½ cm.
Tambahkan isi dan letakan pada cetakan pastel. Untuk bagian sisi-sisinya silakan diberikan air. Lalu anda bisa merekatkannya dengan menggunakan cetakan pastel.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak untuk menggoreng cireng isi. Setelah panas, masukan cireng isi dan goreng menggunakan api sedang hingga matang.
Setelah matang silakan angkat dan tiriskan. Lalu anda bisa menyajikannya.
Resep dan Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon Pedas Gila
Sumber: https://selerasa.com/resep-cireng-isi