Pertama, silakan ambil kacang tanah yang sudah disediakan. Jika sudah, cincang kasar. Sisihkan
Selanjutnya silakan kocok lepas telur dan iris tipis daun jeruk.
Kemudian haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Setelah itu, siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan seperti tepung beras, telur, tepung maizena, daun jeruk, bumbu yang sudah dihaluskan dan air. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
Langkah berikutnya silakan ambil wajan dan masukan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Lalu panaskan.
Ambil adonan sebanyak sekitar 1 sendok sayur, lalu tambahkan kacang tanah secukupnya.
Adonan yang sudah ditambahkan kacang silakan dituangkan di bagian pinggir wajan. Lalu adonan tersebut silakan disiram-siram dengan menggunakan minyak panas sampai terlepas.
Lakukan langkah yang sama hingga 1 wajan penuh dengan 4 hingga 5 peyek.
Goreng peyek sampai matang, warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan dan teksturnya renyah.
Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Terakhir anda bisa menyajikannya atau memasukannya ke dalam toples saat sudah dingin.
Resep dan Cara Membuat Peyek Kacang Kriuk
Sumber: https://selerasa.com/resep-peyek-renyah