Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu membuat ayam geprek. Silakan ayam yang sudah anda sediakan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi 8 bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
Selanjutnya balur ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Sambil menunggu ayam dimarinasi, silakan siapkan wadah. Masukan bahan untuk pelapis ke dalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Setelah ayam didiamkan selama 15 menit, anda bisa menggulingkan ayam dalam bahan pelapis.
Kemudian celupkan ke dalam air es. Silakan ayam digulingkan kembali dalam bahan pelapis sambil diremas-remas.
Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke dalamnya. Lalu panaskan minyak.
Jika minyak telah panas, masukan ayam dan goreng hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Silakan siapkan cobek dan ulekan.
Lalu letakan bahan-bahan sambal di atasnya seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar dan serai. Ulek bahan-bahan tersebut.
Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan sambal dan tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, angkat.
Silakan ayam yang sudah anda goreng digeprek dengan sambal bawang yang telah anda buat.
Terakhir sajikan bersama dengan nasi hangat.
Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang
Sumber: https://selerasa.com/resep-sambal-ayam-geprek