Setelah semua bahan terkumpul, langkah yang dapat dilakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan. Silakan ambil wortel yang sudah anda siapkan. Lalu iris tipis membentuk korek api.
Kemudian iris daun seledri dan iris tipis daun bawang.
Untuk udang silakan dibuang bagian mulut dan kaki. Lalu cuci hingga bersih.
Silakan haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Silakan siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung terigu, baking powder, bumbu yang sudah dihaluskan beserta air. Aduk-aduk semua bahan ini hingga tercampur dengan merata.
Kemudian masukan telur dan aneka sayuran yang lainnya seperti taoge, wortel, daun bawang dan daun seledri. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya, silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak goreng tersebut.
Setelah itu, silakan senduk sayur dipanaskan dalam minyak goreng yang telah anda panaskan.
Lalu angkat sendok sayur tersebut dan tuang adonan ote-ote. Di bagian atasnya silakan letakan udang. Silakan masukan lagi ke dalam minyak goreng.
Anda bisa menggorengnya hingga setengah matang. Jika sudah seperti itu, silakan keluarkan dari sendok sayur. Lalu goreng hingga benar-benar matang.
Apabila ote-ote sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Terakhir silakan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Resep dan Cara Membuat Ote-Ote
Sumber: https://selerasa.com/resep-ote-ote