Pertama kali, langkah yang harus dilakukan yaitu menyiapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat kulit martabak. Anda bisa menggunakan mangkuk yang ukurannya besar.
Selanjutnya silakan masukan beberapa bahan seperti putih telur dan tepung terigu yang telah anda sediakan. Aduk bahan-bahan ini hingga tercampur dengan merata.
Ambil minyak sayur yang sudah anda sediakan, lalu tuangkan dengan menggunakan sendok sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lalu anda bisa uleni adonan hingga tercampur dengan merata.
Kemudian dengan bergantian silakan masukan air dan minyak. Masukan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni agar tidak menjadi lengket. Anda bisa melakukan langkah ini sampai adonan menjadi kalis dan lemas.
Apabila adonan sudah seperti itu, anda bisa mendiamkannya dalam mangkuk. Lalu untuk permukaan adonan silakan dibalut dengan menggunakan plastik. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya silakan adonan dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai dengan selera. Misalkan anda bisa membaginya menjadi 12 buah dengan berat tiap adonan 40 gram.
Jika adonan sudah dibagi menjadi beberapa bagian, anda bisa memindahkannya dalam mangkuk yang ukurannya lebih kecil.
Silakan minyak goreng dituangkan ke dalam mangkuk sampai semua permukaan adonan menjadi terendam. Anda bisa mendiamkannya dalam suhu ruangan minimal selama 4 jam.
Kulit martabak siap digunakan. Anda bisa langsung membuat marabak telur spesial kesukaan keluarga.
Resep Kulit Martabak yang Praktis, Sederhana dan Tidak Mudah Robek
Sumber: https://selerasa.com/resep-kulit-martabak