Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama. Hal ini penting sekali karena bahan utama atau ayam ini harus terlebih dahulu kita bersihkan sebelum dimasak menjadi hidangan yang enak dan lezat. Akan tetapi sebelum terburu membersihkan ayam, sebaiknya silahkan potong-potong terlebih dahulu ayam yang sudah anda siapkan. Untuk potongan ayam bakar, biasanya ukuran ayam cenderung lebih besar dibandingkan untuk ayam goreng, akan tetapi anda bisa menyesuaikannya dengan potongan yang anda inginkan.
Selesai memotong ayam, masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan akan dibersihkan secara merata
Tempatkan ayam dibawah air yang mengalir dan bersihkan bagian kulitnya. Bersihkan pula jika masih ada kotoran yang terdapat pada ayam atau bulu-bulu halus yang menempel pada ayam
Nah, setelah ayam bersih secara merata maka silahkan angkat ayam dan masukkan kembali kedalam wadah sebelumnya. Tiriskan air cuciannya dan sisihkan sementara
Untuk membersihkan bau amis yang menempel pada ayam, maka silahkan lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam sedikit saja. Aduk-aduk dan remas-remas secara mrata sampai bumbu meresap kedalamnya dan sisihkan
Setelah ayam dibersihkan, sekarang tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam wajan yang telah diberikan minyak dan sudah dipanaskan. Tumis bumbu ini hingga tercium bau harum yang enak dan lezat.
Setelah itu, masukkan juga bumbu lain seperti jahe, serai dan tumis kembali hingga tercium bau harum.
Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam hingga berubah warna.
Masukkan air kedalam tumisan bumbu dan ayam dan masukkan pula air kedalamnya bersama dengan kecap, garam, gula dan juga merica bubuk. Masak semua bahan ini hingga meresap dan ayam menjadi lebih empuk secara merata.
Setelah itu, baru siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diberikan bumbu olesan hingga tercium bau harum. Jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam tidak gosong.
Resep Ayam Bakar Sederhana, Enak, Lezat
Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-sederhana-yang-enak-manis-dan-lezat