Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ayam yang sudah anda persiapkan. Membersihkan ayam adalah langkah yang penting yang mana tak boleh dilewatkan. Meski anda merasa ayam yang anda beli dari supermarket sudah dalam keadaan bersih, namun hal tersebut tidak bisa menjamin secara keseluruhan bahwa ayam yang anda miliki sudah bebas dari kuman dan kotoran. Untuk itu, silahkan bersihkan ayam secara merata.
Potong ayam dengan menggunakan pisau. Bagi ayam menjadi 4-6 bagian atau anda bisa menyesuaikan potongan ini dengan ukuran yang anda inginkan.
Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.
Jika anda merasa masih terdapat bulu-bulu halus pada ayam dan kotoran yang masih menempel, maka silahkan bersihkan bagian ini secara merata sampai bersih.
Nah, setelah ayam bersih silahkan angkat ayam dalam wadah dan sisihkan sementara. Tiriskan air dalam wadah dan sisihkan sementara
Untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, maka lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk secara merata dan lumuri ayam. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit dan sisihkan sementara.
Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.
Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.
Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.
Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.
Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.
Angkat setelah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian akan siap untuk dihidangkan.
Membuat ayam bakar yang bumbunya meresap hingga ke dalam diperlukan tips dan trik tersendiri. Salah membuat ayam bakar, rasanya justru akan hambar. Nah, agar ayam bakar bumbunya meresap, simak tips di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar kecap. Supaya ayam bakar yang anda buat lebih lezat dan bumbunya meresap, beberapa tips di atas bisa anda perhatikan.
Resep dan Bumbu Ayam Bakar Kecap Manis
Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-kecap-manis-yang-lezat-empuk-dan-nikmat