Pertama-tama, langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Silakan ambil ayam, lalu potong-potong menjadi 12 bagian. Jika sudah, anda bisa membersihkannya di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada kotoran atau lendir yang masih menempel.
Selanjutnya, silakan parut jahe. Lalu haluskan bawang putih.
Apabila bahan dan bumbu semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung mengolah ayam ungkep. Silakan campurkan ayam dengan bumbu-bumbu seperti ketumbar bubuk, jahe dan bawang putih. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Selanjutnya, silakan ambil wajan dan masukan ayam tersebut ke dalam wajan. Lalu tuangkan santan. Silakan rebus ayam hingga santannya mendidih.
Apabila sudah seperti itu, silakan tambahkan bumbu seperti gula pasir, garam dan bumbu ngohyong. Aduk-aduk hingga kuahnya menjadi kering.
Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah panas silakan goreng ayam hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Terakhir, silakan sajikan ayam pada piring saji.
Resep Ungkep Ayam, Menu Makan Harian yang Enak dan Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-ungkep-ayam