Sebelum membuat cah brokoli tofu, tentunya anda harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan agar siap olah. Pertama-tama, silakan potong tofu yang sudah anda sediakan dengan ketebalan sesuai selera. Jika sudah, silakan panaskan minyak agak banyak. Setelah panas, masukan tofu dan goreng hingga matang. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya yaitu silakan potong brokoli perkuntum. Anda bisa mencucinya hingga bersih. Lalu tiriskan.
Selanjutnya, siangi tangkai brokoli. Lalu potong serong dan silakan seduh.
Langkah selanjutnya anda bisa iris sering wortel dengan ketebalan sesuai selera. Jika sudah, silakan seduh..
Untuk paprika anda bisa mengirisnya panjang. Lalu iris panjang juga bawang Bombay dan cincang halus bawang putih.
Setelah itu, silakan larutkan maizena sebanyak 1 sendok teh dengan air sebanyak 1 sendok teh. Sisihkan
Setelah bahan-bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat cah brokoli tofu. Pertama, panaskan minyak secukupnya saja untuk menumis bumbu. Anda bisa menggunakan minyak sekitar 2 sendok makan.
Setelah minyak panas, silakan masukan bawang Bombay dan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Selanjutnya masukan paprika kuning. Aduk-aduk kembali hingga layu.
Tambahkan bahan-bahan yang lainnya seperti wortel, brokoli dan tangkai brokoli. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga setengah matang.
Tambahkan juga bumbu-bumbu seperti merica bubuk, garam, kecap ikan, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu larut.
Setelah itu, silakan tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk merata dan masak hingga mendidih.
Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan larutan maizena. Aduk-aduk kembali hingga kuahnya meletup-letup.
Terakhir anda bisa memasukan egg tofu yang sudah digoreng tadi bersama dengan minyak wijen. Aduk-aduk hingga merata. Lalu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Resep Cah Brokoli Tofu, Menu Makan Malam yang Sehat dan Bergizi
Sumber: https://selerasa.com/resep-cah-brokoli-tofu