Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Silakan ambil ayam yang telah disediakan. Lalu cuci hingga bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Kemudian iris kasar seledri dan peras jeruk nipis untuk dimanfaatkan airnya.
Apabila semua bahan-bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat sop ayam bening. Pertama, silakan rebus ayam di dalam air dengan menggunakan api kecil hingga ayam matang.
Setelah matang, anda bisa menyaring kaldunya menjadi 1.700 ml.
Setelah itu, silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 1 sendok makan. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Selanjutnya masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Anda bisa memasaknya kembali hingga kuah mendidih.
Tambahkan bumbu seperti kaldu ayam blok, beserta garam. Aduk merata hingga bumbu larut dan masak hingga ayam benar-benar matang.
Langkah berikutnya silakan ambil ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu anda bisa menatanya di dalam mangkuk dan tuangkan kuahnya.
Anda bisa menyajikannya dengan bahan pelengkap seperti seledri, air jeruk nipis dan bawang goreng. Jika ingin rasa yang lebih segar dan pedas, anda bisa menambahkan sambal sesuai selera.
Cara membuat sambal tentu sangat mudah dilakukan, seperti cara membuat sambal pada umumnya. Silakan haluskan cabai rawit bersama garam.
Kemudian anda bisa menambahkan air matang. Aduk hingga merata.
Tambahkan ke dalam sop sesuai selera.
Resep dan Cara Membuat Sop Ayam Bening yang Gurih dan Sehat
Sumber: https://selerasa.com/cara-membuat-sop-ayam-bening