Pertama-tama, langkah yang harus anda lakukan yaitu membuat saus kacang. Silakan campurkan semua bahan-bahan untuk membuat saus kacang, kecuali gula dan air lemon.
Kemudian bahan-bahan tersebut bisa anda panaskan dengan menggunakan microwave selama kurang lebih 30 detik.
Selanjutnya silakan tambahkan air lemon dan gula. Aduk kembali hingga merata dan saus menjadi mengental.
Jika saus sudah selesai dibuat, sekarang anda bisa langsung membuat spring roll. Pertama-tama, kupas terlebih dahulu kulit dan kepala udang sampai bersih. Jika sudah, silakan didihkan air dan rebus udang hingga matang atau berubah warna menjadi kemerahan. Setelah seperti itu, silakan tiriskan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya, didihkan kembali air dan rebus daging sapi sampai matang. Jika sudah matang, anda bisa mengirisnya tipis memanjang. Sisihkan.
Siapkan air panas secukupnya pada mangkuk atau wadah lainnya. Lalu ambil kulit lumpia dan rendam di dalam air panas sampai teksturnya menjadi lunak. Anda bisa melakukan langkah yang sama untuk bihun. Jika sudah, anda bisa meniriskannya sampai airnya menjadi kering.
Ambil selembar kulit lumpia, lalu tata di atasnya daun selada, daun mint tiga lembar, bihun, daging iris yang telah direbus dan tiga ekor udang. Kemudian anda bisa menggulungnya sampai padat.
Jika sudah anda bisa menyajikannya pada piring saji bersama dengan saus kacang yang sudah anda buat.
Resep Spring Roll Vietnam, Cemilan Sehat nan Segar
Sumber: https://selerasa.com/resep-spring-roll-vietnam