salah satu hidangan daging yang cukup familiar dikalangan masyarakat Indonesia adalah hidangan tongseng daging kambing yang begitu istimewa. Hidangan ini mungkin seringkali dijumpai di pinggir jalan dan pedagang kaki lima. Biasanya hidangan tongseng dijual dengan harga yang cukup terjangkau
Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah pertama pada resep kali ini adalah dengan telebih dahulu merebus daging kabing pada air mendidih dalam panci bersama dengan daun salam dan tunggu hingga mendidih dan daging menjadi lebih matang.
Setelah daging menjadi lebih matang, angkat daging dan buang air rebusannya. Kemudian potong-potong-potong daging menjadi ukuran kecil seukuran dadu.
Selanjutnya, rebus santan bersama dengan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam sambil diaduk dan pastikan jika santan tidak menjadi pecah. Setelah mendidih sisihkan santan kuah ini
Dalam wajan, panaskan minyak goreng kemduain tumis bawang merah, cabe rawir dan daging mengga menjadi harum dan aromanya tercium wangi
Masukkan kol alam tumisan dan tumis hingga layu, kemudian masukkan kecap manis dan aduk-aduk merata
Tuangkan santan dan tunggu hingga mendidih
Setelah kuah santan mendidih, masukkan daun bawang beserta dengan potongan tomat dan masukkan hingga matang.
Ambil mangkuk saji dan tuangkan tongseng daging kambing yang telah matang kedalam mangkuk saji
Kemudian sajikan selagi hangat, bertemankan dengan nasi hangat akan terasa lebih sempurna.
Berikut ini ada video membuat tongseng aging kambing sebagai gambaran ketika membuat tongseng, untuk komposisi bumbu dan rempah anda bisa menggunakan resep kami atau mengikuti resep dalam video
Sumber video: Rasamasa
Resep Tongseng Kambing yang Paling Enak Namun Sederhana
Sumber: https://selerasa.com/resep-tongseng-kambing-yang-paling-enak-namun-sederhana