Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu memotong kotak ikan yang sudah anda sediakan. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, silakan tumbuh kasar bawang merah, cabai hijau besar dan cabai hijau keriting.
Silakan ambil ikan yang sudah anda potong-potong tadi. Lalu lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan merica. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Setelah didiamkan selama 10 menit, silakan gulingkan ikan di atas tepung maizena.
Kemudian panaskan minyak pada wajan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak panas, masukan ikan yang sudah terbalut oleh tepung maizena ke dalam minyak panas. Goreng ikan dengan menggunakan api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Setelah itu, silakan panaskan lagi minyak goreng untuk menumis. Anda cukup memanaskan minyak goreng sekitar 5 sendok makan atau secukupnya. Tunggu hingga minyak meletup-letup. Lalu setelah seperti itu, masukan semua bumbu balado. Aduk merata dan tumis hingga bumbu harum.
Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti merica, garam dan gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga merata.
Selanjutnya masukan air. Aduk-aduk lagi sampai merata dan semua bumbu matang.
Kemudian ambil ikan yang sudah anda goreng tadi. Masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masak hingga benar-benar matang.
Lalu masukan air perasan jeruk. Aduk lagi hingga merata. Silakan koreksi rasanya, apabila ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai selera.
Jika rasanya sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Resep dan Cara Membuat Balado Ikan Cabai Hijau yang Lezat
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-olahan-ikan