Pertama, silakan parut nanas untuk bahan isian.
Kemudian silakan nanas yang sudah diparut dimasak hingga airnya meresap. Lalu masukan garam, gula pasir, kayumanis dan cengkeh.
Aduk-aduk hingga kering. Jika sudah, tambahkan kulit jeruk dan air jeruk lemon. Aduk lagi sampai merata.
Lalu anda bisa meniriskannya semalaman. Masing-masing adonan silakan timbang sebanyak 3 gram. Sisihkan.
Jika bahan untuk isian sudah anda buat, sekarang anda bisa langsung membuat adonan kulit. Caranya, silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan seperti gula tepung, mentega dan margarin. Kocok selama 7 menit. Lalu masukan kuning telur. Kocok lagi hingga merata.
Masukan bahan-bahan yang lainnya seperti maizena, tepung terigu dan susu bubuk. Masukan semua bahan tersebut sambil diayak dan diaduk-aduk hingga merata. Anda bisa menyimpan adonan ini dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
Adonan kulit silakan diambil sebanyak 7 gram. Lalu bentuk pipih, tambahkan bahan isian yang sudah anda buat. Bentuk bulat.
Adonan yang sudah dibentuk dan diberikan isian silakan letakan di atas loyang yang sudah anda olesi dengan menggunakan margarin.
Silakan oven kue nastar dengan menggunakan api bawah suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.
Oleskan kue nastar dengan bahan olesan. Lalu anda bisa oven lagi dengan menggunakan suhu yang sama selama 15 menit hingga matang.
Jika sudah matang, anda bisa mengangkatnya. Diamkan terlebih dahulu hingga dingin. Setelah dingin, anda bisa memasukannya ke dalam toples.
Resep dan Cara Membuat Kue Nastar Klasik
Sumber: https://selerasa.com/resep-kue-nastar-enak