Pertama-tama, ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu bersihkan ayam dari lendir atau bulu yang masih menempel. Jika sudah, potong ayam menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Kemudian larutkan asam jawa sebanyak 1 sendok teh dengan air sebanyak 1 ½ sendok makan. Anda bisa memanfaatkan air larutan asam jawa sebanyak 1 sendok makan.
Setelah itu, haluskan semua bumbu halus yang telah disediakan. Untuk menghaluskannya anda bisa menguleknya ataupun menghaluskannya dengan menggunakan blender. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
Silakan lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan dengan menggunakan air asam jawa. Lumuri ayam hingga merata. Jika sudah, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Silakan sediakan panci dan masukan santan ke dalamnya. Lalu rebus santan bersama bumbu yang sudah anda haluskan tadi. Rebus santan sampai mendidih.
Setelah santan mendidih, silakan masukan ayam bersama dengan bumbu-bumbu yang lainnya seperti gula merah, merica dan garam. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbunya meresap.
Setelah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.
Silakan sediakan alat untuk memanggang ayam. Jika sudah siap, anda bisa langsung memanggang ayam di atas bara api.
Jika masih terdapat bumbu yang masih tersisa, anda bisa mengolesinya pada ayam hingga merata. Panggang ayam sampai benar-benar matang. Anda bisa memanggang ayam dari semua sisi hingga matang.
Apabila sudah matang, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Spesial Untuk Buka Puasa
Sumber: https://selerasa.com/cara-membuat-ayam-bakar