Print
Cara membuat nasi uduk

Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Hijau yang Enak

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword cara membuat nasi uduk, nasi uduk, resep nasi uduk
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 15 menit
Porsi 3
Kalori 435 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Diperlukan

  • 100 gram

    daun bayam

  • 100 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 250 gram beras
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 3 batang serai kemudian ambil bagian putihnya dan memarkan

Bahan Untuk Membuat Sambal Kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 2 siung bawang putih yang telah direbus
  • 2 buah cabai merah keriting yang telah direbus
  • 200 ml air panas
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3 buah cabai rawit merah yang telah direbus
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau

Bahan Pelengkap

  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 butir telur silakan buat dadar rawis

Langkah-langkah

Cara Membuat Sambal Kacang

  1. Sebelum meracik bumbu untuk sajian nasi uduk langkah pertama yang akan kita dahulukan adalah pembuatan dari sajian sambal kacangnya. Hal ini menjadi resep yang perlu didahulukan sebab nantinya sambal kacang akan perlu kita campurkan dan tambahkan bersama dengan sajian nasi uduk yang sudah matang. Untuk membuat sambal kacang langkah yang akan dapat anda lakukan adalah panaskan wajan. Masukkan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan dengan api yang sedang.

  2. Bila sudah panas dengan merata maka masukkan kacang tanah ke dalamnya lalu goreng sampai matang dan berwarna kekuningan. Angkat kacang tanah yang sudah digoreng lalu tiriskan sementara agar minyaknya tidak terlalu menggenang.

  3. Selanjutnya siapkan sebuah panci dan rebus cabai merah keriting bersama dengan cabai rawit dan tambahkan bawang putih. Rebus sajian ini sampai matang dan merata. Lalu angkat dan sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.

  4. Haluskan kacang bersama dengan bumbu rebus dan pastikan bahan ini tercampur dengan merata. Lalu setelah itu, pindahkan dalam sebuah wajan dan tuangkan air panas ke dalamnya.

  5. Aduk dengan merata kemudian masak sampai tercampur. Masukkan air panas dan aduk-aduk sampai merata. Berikan bumbu seperti gula pasir, garam dan penyedap bila anda suka. Lalu terakhir kucuri air jeruk limau dan aduk merata.

  6. Setelah tercampur maka bahan ini bisa anda sisihkan dulu.

Cara Membuat Nasi Uduk Hijau yang Enak

  1. Untuk membuat nasi uduk maka langkah yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu siapkan panci dan didihkan santan ke dalamnya.

  2. Campurkan bersama dengan air bayam lalu berikan garam bersama dengan serai dan daun salam. Lalu masukkan daun pandan dan aduk sampai mendidih dan merata.

  3. Setelah selesai kemudian anda akan dapat menuangkan beras ke dalamnya dan masak sajian ini sampai rebusan kuah menjadi lebih meresap ke dalam beras.

  4. Angkat bila rebusan beras sudah menyerap. Kemudian pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang selama kurang lebih 45 menit.