Langkah pertama kali, silakan ambil cumi yang sudah anda sediakan. Kemudian bersihkan cumi hingga benar-benar bersih.
Apabila cumi sudah dibersihkan anda bisa memotong-motong cumi dengan ukuran sesuai selera.
Setelah itu, silakan siapkan panci yang diisi dengan air secukupnya saja. Lalu didihkan air dan rebus cumi sebentar.
Selanjutnya, silakan angkat cumi. Lalu bilas kembali hingga benar-benar bersih. Jika sudah, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.
Langkah berikutnya, silakan iris daun bawang dengan ketebalan sesuai selera.
Haluskan bumbu halus yang telah anda sediakan. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan cobek atau blender agar lebih mudah dan cepat.
Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung mengolah balado cumi asin. Silakan sediakan wajan yang akan digunakan untuk membuat balado cumi. Lalu masukan minyak goreng sekitar 2-3 sendok makan. Panaskan minyak goreng.
Setelah panas, silakan masukan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga wangi.
Kemudian masukan daun jeruk yang sebelumnya telah anda cuci. Aduk kembali hingga merata dan bumbu matang.
Selanjutnya, ambil cumi asin yang sudah anda rebus tadi. Lalu masukan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga marata.
Lalu tambahkan air sedikit saja. Aduk kembali hingga merata.
Tambahkan bumbu-bumbu seperti gula pasir, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai merata.
Masak hingga airnya menyusut dan kuah mengeluarkan minyak.
Setelah seperti itu, silakan masukan daun bawang yang sudah diiris. Aduk kembali hingga merata.
Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikannya pada piring saji yang telah disediakan.
Resep dan Cara Membuat Balado Cumi Asin yang Lezat
Sumber: