Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu
menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Mulai dengan mengupas singkong yang
sudah disiapkan.
Setelah itu, cuci singkong hingga benar-benar bersih. Anda
bisa mencucinya di bawah air mengalir. Lalu tiriskan.
Setelah dicuci, silakan potong singkong dengan ukuran 2 x 3
cm.
Selanjutnya, gula merah diiris tipis agar saat dimasak
menjadi mudah larut.
Silakan siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat
kolak. Lalu tambahkan air sesuai dengan takaran yang telah ditentukan.
Panaskan air tersebut dan masukan singkong yang sudah
dipotong-potong ke dalamnya. Masak singkong sampai empuk.
Agar singkong benar-benar empuk, ketika merebusnya anda
sebaiknya menggunakan api kecil. Tutup panci ketika anda merebus singkong.
Jika singkong sudah empuk, anda bisa memasukan gula merah
yang sudah diiris berserta gula putih sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata
dan gula larut.
Selanjutnya masukan juga garam secukupnya. Aduk kembali
hingga larut.
Setelah itu, silakan tambahkan daun pandan yang sebelumnya
sudah anda cuci, beserta santan kelapa yang sudah anda sediakan. Aduk hingga
merata dan masak kolak hingga tercium aroma harum, serta kuah mendidih.
Ketika membuat kolak pastikan anda mengaduknya dengan baik
dan benar supaya santan tidak pecah.
Setelah kolak matang, silakan matikan api. Lalu anda bisa
mengangkatnya.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada mangkuk saji untuk
berbuka puasa. Sajikan dalam keadaan hangat supaya terasa lebih nikmat.
Resep Kolak Singkong Kuah Santan yang Nikmat
Sumber: https://selerasa.com/resep-kolak-singkong