Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mengolah ubi. Silahkan ambil ubi ungu yang sudah anda siapkan, lalu kupas kulitnya sampai bersih. Setelah itu, bersihkan dengan menggunakan air.
Siapkan alat untuk mengukus dan kukus ubi sampai matang. Lalu haluskan. Sisihkan.
Kemudian, larutkan tepung sagu dengan menggunakan air sebanyak 1 sendok teh.
Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Setelah siap, silahkan masukan bahan-bahan seperti ubi ungu, gula, garam, tepung sagu dan air. Aduk atau uleni semua bahan-bahan tersebut hingga merata.
Tambahkan pewarna makanan ungu. Aduk kembali sampai merata.
Ambil adonan sedikit saja, lalu bentuk lonjong kecil. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Siapkan panci dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci tersebut. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalamnya. Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah seperti itu anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Masak gula merah bersama dengan bahan-bahan yang lainnya seperti daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu. Aduk sampai merata dan masak hingga meletup-letup. Jika sudah, anda bisa menyisihkannya.
Masak santan bersama dengan garam sambil diaduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah, matikan api kompor dan dinginkan terlebih dahulu.
Saran Penyajian
Siapkan mangkuk yang akan digunakan untuk menyajikan kolak biji salak ubi ungu ini. Lalu tata bola-bola ubi di dalam mangkuk tersebut.
Kemudian, siram di atasnya dengan rebusan santan dan gula merah. Baru setelah itu anda bisa menyajikannya.