Resep & Cara Membuat Ayam Geprek Rumahan yang Sederhana
Sajian
Main Course
Masakan
Indonesian
Keyword
Ayam Geprek Rumahan, Resep Ayam Geprek
Waktu Persiapan20minutes
Waktu Memasak40minutes
Total Waktu1hour
Porsi3
Kalori262kcal
Bahan-bahan
Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Geprek Rumahan
1buahdada ayam tanpa tulang
1/3sdtgaram
1sdtair perasan jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
1/3sdtkaldu ayam bubuk
1/3sdtmerica bubuk
Air es secukupnya
Bahan Untuk Adonan Tepung
150gramtepung terigu
1/2sdtbawang putih bubuk
1/2sdtmerica bubuk
35gramtepung maizena
1/4sdtgaram
1/2sdtkaldu ayam bubuk
1/2sdtbaking powder
Bahan Untuk Sambal
Garam secukupnya
Bawang putih secukupnya
Cabai rawit merah secukupnya
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan Ayam Geprek Rumahan
Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan ayam. Silahkan ambil ayam yang sudah anda siapkan. Lalu cuci ayam di bawah air mengalir sampai bersih. Pastikan anda membersihkan ayam dari lendir atau lemak yang masih menempel. Jika sudah, silahkan sisihkan terlebih dahulu.
Kupas bawang putih yang sudah anda siapkan untuk bahan sambal. Lalu cuci bersama dengan cabai rawit merah. Tiriskan.
Cara Mengolah Ayam
Ambil ayam yang sudah anda bersihkan. Lalu bumbui dengan merica bubuk, garam, serta kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan di dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
Sementara menunggu ayam, anda dapat mencampurkan bahan untuk adonan tepung. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan wadah, lalu masukan tepung bumbu sebanyak kurang lebih 4 sendok makan. Campurkan dengan air es hingga menjadi adonan encer, namun jangan terlalu encer.
Setelah 30 menit, silahkan keluarkan ayam dari lemari es. Lalu celupkan ayam ke dalam adonan basah. Pastikan ayam terbalut sempurna oleh adonan basah.
Selanjutnya gulingkan ayam pada adonan kering sambil ditekan-tekan.
Siapkan wajan atau penggorengan yang akan digunakan untuk menggoreng ayam. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.
Apabila minyak goreng sudah panas, silahkan masukan ayam dan goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah ayam matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Cara Membuat Ayam Geprek Rumahan
Siapkan cobek dan ulekan. Lalu simpan bawang putih yang sudah anda kupas tadi, bersama dengan cabai rawit sesuai selera. Tambahkan garam secukupnya saja sesuai selera. Haluskan bahan sambal. Anda bisa mengoreksi rasanya.
Tambahkan minyak goreng bekas menggoreng ayam ke dalam sambal sedikit saja. Lalu aduk hingga merata.
Ambil ayam goreng tepung yang sudah anda siapkan. Lalu simpan di atas sambal. Geprek ayam hingga hancur dan anda bisa mengaduknya sampai merata.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah anda siapkan.