Resep & Cara Membuat Ayam Geprek Untuk Jualan yang Praktis
Sajian
Main Course
Masakan
Indonesian
Keyword
ayam geprek, Resep Ayam Geprek
Waktu Persiapan20minutes
Waktu Memasak40minutes
Total Waktu1hour
Porsi12
Kalori262kcal
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1ekor ayam kampung
1bungkus tepung bumbu
2siungbawang putih
1sdtmerica
1sdmketumbar bubuk
½sdtbaking soda
1butirtelur
4sdmtepung terigu
2sdt garam
Bahan dan Bumbu Sambal Ayam Geprek
Cabe rawit sesuai selera
3siungbawang putih
4buahbawang merah
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1buahtomat
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama kali yang harus anda lakukan memotong-motong ayam. Silahkan potong-potong ayam dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, anda bisa membersihkan ayam di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan anda membersihkan ayam dari lendir atau lemak yang masih menempel. Jika sudah, silahkan tiriskan terlebih dahulu.
Ambil bawang putih untuk bahan ayam. Lalu kupas dan haluskan.
Cuci bersih cabai rawit dan tomat yang sudah anda siapkan untuk sambal.
Cara Membuat Ayam Crispy
Silahkan campurkan bumbu seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, ketumbar dan garam. Aduk hingga merata.
Jika sudah, silahkan lumuri ayam dengan campuran bumbu tersebut. Pastikan anda melumuri ayam hingga merata.
Setelah itu, silahkan kukus potongan daging ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu menggunakan api sedang. Kukus ayam selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.
Silahkan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan seperti telur, tepung terigu, merica dan garam. Aduk hingga semua bahan-bahan tersebut tercampur rata.
Selanjutnya, ambil potongan ayam yang sudah anda kukus tadi. Lalu masukan ke dalam adonan tepung. Diamkan selama beberapa menit saja.
Tuangkan tepung bumbu ke dalam wadah yang sudah anda siapkan. Lalu gulingkan potongan ayam sudah dilumuri dengan adonan basah ke adonan kering hingga semua bagian ayam tertutup oleh tepung bumbu. Lakukan langkah yang sama untuk semua potongan ayam.
Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menggoreng ayam dan tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup. Jika minyak goreng sudah panas anda bisa langsung memasukan ayam dan goreng hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.
Cara Membuat Ayam Geprek
Silahkan siapkan cobek. Lalu masukan semua bumbu ke dalam cobek dan haluskan.
Jika sudah halus, simpan ayam yang sudah anda goreng di atas bumbu.
Lalu anda bisa menggepreknya hingga ayam hancur.
Jika sudah, anda bisa menyajikannya pada piring saji yang sudah disiapkan.