Print
Resep Cara Membuat Martabak Kari Bumbu Sedap yang Nikmat

Resep Cara Membuat Martabak Kari Bumbu Sedap yang Nikmat

Sajikan sedap dan lezatnya hidangan martabak kari bumbu sedap di rumah anda. Dengan resep yang akan kami berikan kali ini anda akan tentu bisa membuatnya dengan mudah dan sederhana. 

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword martabak kari, resep martabak kari
Waktu Persiapan 20 menit
Waktu Memasak 10 menit
Istirahatkan 1 jam
Total Waktu 30 menit
Porsi 1 Adonan
Kalori 149.35 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan Kulit Martabak:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram minyak goreng
  • 160 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • secukupnya minyak goreng (untuk merendam adonan kulit)

Bahan Adonan Telur:

  • 25 gram daun bawang, iris halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 2 butir telur bebek, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang perai, potong-potong
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isian:

  • 200 gram daging sapi giling (bisa diganti dengan daging kambing)
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 3 siung bawang merah, cincang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan bumbu kari siap pakai
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Cara Membuat Kulit Martabak:

  1. Langkah kali ini kita akan awali terlebih dahulu dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat adonan kulit matabakanya dengan merata. Cara ini penting dilakukan sebab pada pembuatan sajian kali ini, adonan perlu diistirahatkan dengan merata. Maka dari itu, untuk mengoptimalkan waktu maka penting sekali kita buat terlebih dahulu bahan kulit ini sambil menunggu anda bisa membuat sajian lainnya. 

  2. Untuk membuat sajian kulit martabak anda akan dapat melakukannya dengan cara meyiapkan sebuah wadah lalu masukkan kedalamnya tepung terigu bersama dengan garam. Aduk dengan merata semua sajian ini sampai tercampur dan merata. 

  3. Bila sudah selesai kemudian lanjutkan dengan menuangkan air sedikit demi sedikit kedalamnya dengan merata agar adonan menjadi lebih basah dan lebih mudah dicetak. Setelah agar menyatu, silahkan lanjutkan menguleni adanan sampai kalis dan merata.

  4. Buat bola-bola dari adonan tersebut masing-masing sebanyak 75 gram. Lalu kemudian masukkan sajian ini kedalam sebuah wadah dan kucuri dengan minyak. Lalu kemudian rendam sajian ini dengan minyak tersebut agar itdak lengket ketika dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata. 

Cara Membuat Isian:

  1. Setelah mendiamkan adonan diatas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan membaut isiannya terutama adonan telurnya terlebih dahulu. Silahkan pecahkan telur dan kocok dengan merata. 

  2. Lalu potong daun bawang bersama dengan bawang bombay dan berikan bawang perai kedalamnya. Aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur dan merata. Jangan lupa berikan pula bumbu seperti garam dan juga merica bubuk. Aduk sampai merata. Lalu sisihkan sajian ini.

  3. Untuk daging sapinya, kita akan tumis sajian ini siapkan terlebih dahulu wajan dan tumis sajian bawang putih kedalamnya bersama dengan bawang merah. Aduk dengan merata hingga wangi. 

  4. Masukkan daging sapi giling kedalamnya bersama dengan duan bawang dan masak sampai daging berubah warnanya dengan merata. Baru masukkan bumbu dengan bumbu kari dan garam serta gula pasir. Tambahkan merica bubuk kedalamnya dan masak kembali dengan merata. 

  5.  Pipihkan adonan dan giling dengan tipis merata. Lalu goreng diatas minyak panas dengan merata. Campurkan adonan daging bersama dengan telur dan aduk dengan merata semua sajian ini sampai tercampur. 

  6. Masukkan diatas adonan kulit dan lipat dengan bentuk amplop sampai berbentuk kotak dan goreng sampai matang. Jangan lupa dibalik agar sajian ini matang secara merata.