Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Ebi yang Enak dan Lezat
Sajian
Side Dish
Masakan
Indonesian
Waktu Persiapan15minutes
Waktu Memasak15minutes
Total Waktu30minutes
Porsi4Orang
Kalori200kcal
Bahan-bahan
Bahan-Bahan:
500gramtempe
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
150gramtepung terigu
1 1/4sendok tehgaram
15gramtepung sagu
50gramtepung beras
3batangdaun bawangdiiris halus
1/4sendok tehmerica bubuk
350mlsantan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu yang Dihaluskan:
6butirbawang merah
3butirkemiri sangrai
1cmkunyit
2sendok tehketumbar
4siungbawang putih
1sendok makanebi sangrai
Bahan Sambal Petis:
6siungbawang putihdigoreng
1sendok tehgaram
6sendok makanpetis
10buahcabai rawit merahdigoreng
40mlair hangat
2gula merah
2sendok makankecap manis
Langkah-langkah
Persiapan Membuat Membuat Tempe Mendoan Ebi yang Enak dan Lezat:
Untuk yang pertama anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu mengiris tempe. Biarkan tempe diiris dengan lebar yang besar. Namun perhatikan ketipisannya agar tidak terlalu tebal. Agar nantinya ketika anda menggoreng sajian ini, tempe terasa lebih renyah dan enak.
Cara mengirisnya adalah dengan menyisitnya dengan perlahan sampai dari bagian ujung ke ujung tidak terputus. Baru setelah itu, sisihkan dalam wadah sebelum anda mencampurkan sajian ini dengan bahan lainnya.
Cara Membuat Tempe Mendoan Ebi yang Enak dan Lezat:
Untuk membuat hidangan kali ini, anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu mencampurkan semua bahan pelapis dalam sebuah wadah atau mangkuk. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga tercampur.
Setelah itu, silahkan campurkan kedalam campuran tersebut yakni bumbu yang sudah anda haluskan sebelumnya. Aduk-aduk kembali sampai semua sajian ini merata.
Perlu diketahui penggunaan santan pada resep bahan pelapis kali ini dimaksudkan agar sajian tempe mendoan yang dimasak menjadi lebih renyah dan gurih pada saat digoreng. Jadi demikian, perhatikan penggunaan santan dalam bahan ini.
Bila sudah selesai mencampurkan semua bahan pelapis, silahkan dekatkan semua bahan. Lalu panaskan wajan dan berikan minyak goreng kedalamnya. Gunakan api yang sedang untuk memanaskan minyak didalam wajan.
Sebelum masuk ke penggorengan, anda akan dapat mencelupkan sajian ini kedalam adonan tepung secara merata.
Baru masukkan dalam minyak panas dan goreng secara merata. Jangan lupa untuk membulak-balik sajian ini dan goreng sampai matang secara merata. Hingga kecoklatan dan matang.
Bila sudah selesai, anda akan dapat mengangkat sajian masakan ini. Dan tiriskan dengan menggunakan serokan agar nantinya minyak tidak menggenang pada tempe mendoan yang anda masak.
Cara Membuat Sambal Petis:
Untuk membuat sambal petis kali ini, silahkan lakukan dengan terlebih dahulu menggoreng bawang yang akan digunakan pada resep sambal kali ini. Goreng bawang sampai matang secara merata dan berwarna kecoklatan.
Setelah selesai, silahkan lanjutkan langkah kali ini dengan menyiapkan sebuah ulekan. Masukkan semua bahan kedalam ulekan kecuali air hangat dan kecap manis.
Selanjutnya silahkan ulek dan haluskan sajian ini secara merata sampai semua sajian ini lembut dihaluskan dengan menggunakan ulekan.
Bila semua bahan sudah halus secara merata, kemudian anda akan dapat menambahkan air hangat dan berikan dengan kucuran kecap. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur dan teraduk secara merata.