Tidak ada yang bisa mengalahkan kelezatan sajian tempe teri kering kacang tanah yang enak. Dijadikan taburan bersama dengan nasi hangat hidangan ini akan tentu sempurna. Simak langsung resep pembuatannya dibawah ini.
Langkah pertama silahkan potong-potong tempe sesuai dengan instruksi yang ada pada resep. Masukkan tempe kedalam wadah dan pisahkan bersama dengan bahan dan bumbu lainnya.
Siapkan sebuah wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang lalu tuangkan minyak goreng kedalamnya. Setelah minyak dalam wajan panas maka masukkan tempe kedalamnya dan goreng sambil sesekali diaduk agar tempe matang dan kering dengan merata.
Siapkan sebuah wadah dan alasi dengan koran. Lalu angkat tempe yang sudah matang dan kering dengan menggunakan serokkan. Lalu tiriskan dalam wadah beralaskan koran tersebut dan sisihkan sementara sebelum anda mencampurnya dengan bahan lain.
Minyak sisa menggoreng tempe bisa anda gunakan untuk menggoreng kacang tanah yang sudah anda siapkan. Sama halnya ketika menggoreng tempe silahkan sesekali aduk kacang ketika digoreng agar matangnya bisa merata. Hanya saja, pada saat menggoreng kacang baiknya gunakan api yang kecil agar kacang tanah tidak cepat gosong.
Selesai dengan kacang tanah, kemudian goreng pula teri nasi dan aduk-aduk dengan merata sampai matang dan kering. Angkat dengan menggunakan saringan dan sisihkan dalam wadah yang terpisah.
Setelah persiapan diatas dilakukan maka anda akan dapat mulai meracik bumbu untuk membuat sajian kali ini.
Untuk membuat hidangan kali ini, silahkan gunakan wajan yang sama. Namun ganti minyak goreng dengan yang baru apabila minyak sisa menggoreng tadi sudah mulai keruh. Gunakan minyak sedikit saja untuk menumis bumbu.
Setelah minyak panas maka tuangkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Kemudian aduk-aduk semua sajian ini dengan merata hingga matang dan tercium bau harum yang enak.
Kemudian setelah itu, masukkan gula merah dan tambahkan dengan air asam jawa kemudian berikan garam dan aduk-aduk semua sajian ini sampai tumisan bumbu berubah menjadi lebih mengental.
Kemudian setelah itu, masukkan dengan berkala tempe, kacang tanah goreng dan teri nasi yang sudah dikeringkan. Aduk dengan merata dan masukkan cabai merah. Lalu aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini tercampur dan terbumbui dengan merata.
Apabila semua bahan ini sudah terbumbui dengan merata maka anda akan dapat mematikan kompor dan mengangkat sajian ini ke dalam wadah.
Baru kemudian sajikan hidangan kreasi tempe yang lezat ini dalam sebuah wadah. Setelah dingin anda akan dapat memasukkannya dalam topless sehingga lebih awet dan tahan lama.
Resep Tempe Teri Kering Kacang Tanah yang Gurih
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-tempe-yang-gurih-dan-lezat