Sajikan dan nikmati lezatnya olahan ikan tongkol yang dibuat menjadi hidangan enak dan mantap. Resep special kali ini sengaja dibagikan oleh sang master chef Rudy Choirudin untuk memperbanyak koleksi resep istimewa di rumah. Penasaran seperti apa sajian lezat dari masakan kali ini? Simak informasinya dibawah ini.
Sebelum terburu membuat sajian kali ini akan lebih baik bila kita perhatikan dan simak terlebih dahulu langkah persiapan untuk membuat sajian kali ini. Cara ini adalah langkah yang penting yang akan memudahkan anda untuk membuat hidangan kali ini. Maka dari itu, mari simak langsung persiapan seperti apa yang perlu untuk dilakukan.
Persiapan pertama akan dapat anda lakukan dengan memotong ikan tongkol dengan ukuran yang sama. Silahkan sesuaikan ukuran namun jangan memotongnya terlalu kecil atau terlalu pendek. Sebab nantinya dikhawatirkan sajian ini akan hancur ketika dimasak.
Bila sudah dipotong dengan merata maka masukkan kedalam wadah dan pisahkan sementara kemudian anda akan dapat melanjutkan langkah kali ini dengan membuat sajian lainnya dengan merata.
Kucuri tongkol dengan menggunakan air jeruk nipis dan berikan sedikit garam untuk mengurangi bau amis yang ada pada daging ikan. Setelah itu, diamkan selama beberapa saat dan sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan sajian lainnya.
Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat dengan mudah melakukannya. Panaskan terlebih dahulu wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Tunggu sampai wajan menjadi lebih panas dan merata.
Lalu kemudian tuangkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu kembali sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas secara merata. Baru setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata hingga tercampur dan tercium bau harum yang enak.
Tuangkan santan kedalamnya dan aduk-aduk dengan merata. Lalu tambahkan Desaku Bubuk Kari Nusantara yang sudah anda siapkan sebelumnya. Aduk-aduk semua sajian ini hingga bumbu larut dan mengembang dengan merata.
Baru setelah itu, berikan tambahan bumbu untuk menambah selera dari hidangan kali ini. Tuangkan garam dan gula kedalam sajian kuah kali ini. Lalu aduk-aduk dengan merata sampai tercampur merata.
Selanjutnya anda akan senantiasa menuangkan ikan tongkol yang sudah dipotong-potong dengan merata dan masak sajian ini hingga matang dan bumbu meresap kedalam ikan. Biarkan selama kurang lebih 7 sampai dengan 10 menit dengan merata.
Tuangkan cabe rawit merah kedalamnya dan berikan pula cabe hijau. Lalu tambahkan kemangi bersama dengan santan kental dan aduk-aduk semua sajian ini hingga mendidih dan merata.
Matikan api dan kini sajian kari ikan tongkol akan dapat anda nikmati ketika masih hangat bersama dengan nasi dan tambahan lauk lainnya.
Resep Kari Ikan Tongkol Kreasi Chef Rudy yang Mudah dan Enak
Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-kari-ikan-kreasi-chef-rudy-yang-mudah-dan-enak