Teriyaki merupakan salah satu masakan Jepang yang populer di Indonesia.Teriyaki sendiri adalah cara memasak ala Jepang yang dipanggang atau dipanaskan kemudian dicampur denga saus yang khas. Saus ini yang membuat daging teriyaki menjadi beraroma. Campuran saus yang digunakan adalah sake/mirin/gula. Hanya saja perkembangannya, teriyaki di Indonesia dapat menghilangkan saus berbahan sake ,sehingga menggunakan bahan lain yang halal.
Selain adaptasi dari saus yang digunakan, perkembangan teriyaki di Indonesia adalah bahan daging yang digunakan. Di Negara asalnya,Jepang daging yang digunakan adalah ikan seperti tongkol, marlin atau salem sedangkan untuk Indonesia lebih terkenal daging sapi atau daging ayam.
