Tips Menumis Kangkung – Kangkung termasuk sayuran yang murah meriah namun memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Kangkung biasanya diolah menjadi tumis kangkung atau dibuat plecing. Menggunakan bumbu khas membuat sajian kangkung semakin nikmat.
Saat mengolah atau menumis kangkung sendiri di rumah, hasilnya terkadang tidak sama seperti di restoran. Dimana tumis kangkung yang dibuat sendiri warnanya tidak sesegar seperti di restoran. Kangkung cenderung hitam saat masih di dalam wajan, serta teksturnya pun tidak renyah.
Lihat juga : Cara Menyimpan Kentang Agar Tahan Lama
Untuk membuat tumisan kangkung agar tetap hijau dan tidak layu, ada beberapa caranya yang bisa anda ikuti. Kini anda bisa mendapatkan sajian kangkung seperti di restoran dengan tips menumis kangkung di bawah ini.
Tips Menumis Kangkung Agar Tetap Hijau dan Tidak Layu
Walaupun tumis kangkung mudah dibuat, namun terkadang hasilnya tidak seperti yang kita inginkan dimana warnanya hitam dan teksturnya tidak renyah. Nah, agar kangkung tetap hijau dan renyah, beberapa tips di bawah ini bisa anda ikuti.
Memilih Kangkung yang Besar
Kangkung adalah salah satu jenis sayuran yang banyak disukai. Sayuran yang satu ini biasanya diolah dengan cara ditumis menggunakan aneka bahan tambahan agar lebih lezat.
Nah, cara agar kangkung tidak mudah layu dan tetap hijau saat dimasak yaitu memilih kangkung yang besar dan tebal sehingga saat ditumis tidak akan mudah layu. Anda harus menumis batangnya terlebih dahulu kemudian setelang matang, anda bisa memasukan daunnya.
Campurkan Bumbu di Dalam Mangkuk
Agar rasa dari olahan kangkung lebih lezat dan gurih, aneka bumbu biasanya ditambahkan. Ada beberapa bumbu yang biasanya digunakan seperti misalkan kecap manis, saus tiram, terasi, taoco dan garam.
- Cara agar kangkung tidak harus dimasak lama sehingga tidak layu yaitu dengan mencampur aneka bumbu di dalam mangkuk. Jika perlu bersama airnya, jika anda memasak kangkung dengan menggunakan air.
- Apabila setelah ditumis kangkung warnanya berubah, anda bisa menyiramnya dengan campuran bumbu.
- Saat kuahnya mendidih anda bisa langsung mengangkat olahan kangkung, kemudian anda bisa menyajikannya di meja makan. Menikmatinya saat masih hangat tentu akan terasa lebih lezat.
Kangkung Hotplate
Cara lainnya yang bisa anda lakukan agar kangkung warnanya tetap hijau dan cantik yaitu disajikan secara hotplate. Biasanya cara ini sering dilakukan di rumah makan. Anda juga bisa mencoba mengikutinya jika memiliki alatnya.
- Silakan siapkan terlebih dahulu piring hotplate yang terbuat dari baja.
- Kemudian anda bisa memanaskannya hingga benar-benar panas.
- Sementara menunggu, anda bisa menyiapkan saus maupun bumbu kangkung panas yang akan digunakan.
- Setelah itu, silakan simpan hotplate pada meja makan.
- Anda bisa segera menyimpan kangkung di atas piring, lalu siramkan di atasnya dengan saus yang sudah anda siapkan tadi. Warna kangkung tentunya akan tetap hijau dan segar karena tidak ditumis di dalam wajan.
Nah, agar kangkung tetap berwarna hijau dan segar, kunci utamanya yaitu langsung menyantap dan dihabiskan setelah selesai memasak. Selain warnanya masih cantik, kangkung juga tetap renyah.
Cara ini bisa anda coba saat menumis kangkung, setidaknya ketika masih di wajan warna kangkung tetap hijau dan tidak hitam. Tentunya kangkung dengan tampilan seperti ini akan lebih menggoda dan disukai keluarga.
Baca juga : Tips Cerdas Agar Gorengan Tidak Berminyak
Itulah tips menumis kangkung agar tetap hijau dan tidak layu. Sesekali anda bisa mempraktikan cara ini saat mengolah kangkung. Selamat mencoba.