Tips Mengolah Ayam Kampung Agar Empuk – Anda pecinta sajian ayam kampung? Tentu anda sudah tidak asing lagi dengan tekstur dagingnya yang lebih alot dibandingkan dengan tekstur daging ayam lainnya. Meskipun begitu, daging ayam kampung memiliki rasa yang lebih gurih.
Baca juga : Cara Membuat Nasi Liwet dengan Rice Cooker Agar Pulen
Tentunya untuk menghasilkan sajian ayam kampung yang lebih lezat dan empuk, anda harus tahu tips mengolahnya. Yuk simak tips mengolah ayam kampung agar empuk dan lembut seperti berikut ini.
Tips Mengolah Ayam Kampung Agar Empuk, Lembut dan Lezat
Sebelum mengolah ayam kampung, ada beberapa tips yang dapat anda lakukan agar sajian ayam kampung menjadi lebih lembut dan empuk. Mulai dari tips memilih ayam yang benar hingga cara pengolahan yang sesuai seperti berikut ini.
Pilih Ayam Kampung yang Masih Muda
Tips pertama kali yang harus anda lakukan untuk mendapatkan sajian ayam kampung yang empuk, lembut dan lezat yaitu memilih daging ayam yang tepat. Simak tipsnya berikut ini.
- Dalam memilih ayam kampung untuk dimasak, anda harus memilih ayam dengan bobot yang berisi atau gemuk.
- Selain itu, pilih juga ayam kampung yang masih muda karena dagingnya belum terlalu keras, serta cita rasanya akan lebih enak ketika diolah.
Rebus dengan Menggunakan Air Kelapa
Tips selanjutnya yaitu dengan merebus daging ayam kampung menggunakan air kelapa agar dagingnya empuk dan lembut dengan cara seperti berikut ini.
- Pertama, silakan bersihkan ayam kampung yang sudah anda sediakan. Bersihkan ayam dari bulu dan lendirnya yang masih menempel. Cuci di bawah air yang mengalir.
- Kemudian daging ayam kampung yang sudah dibersihkan silakan direbus dalam air yang sudah dicampurkan dengan air kelapa yang lebih banyak.
- Rebus hingga daging ayam menjadi empuk.
- Selain dengan merebusnya menggunakan air kelapa, anda juga bisa menggunakan cara alternatif lainnya yaitu dengan merebus daging ayam menggunakan potongan tebu atau pepaya muda.
- Menggunakan cara ini tidak akan membuat rasa khas dari daging ayam kampung berubah.
Menggunakan Panci Presto
Jika ingin lebih praktis tanpa harus menyiapkan bahan-bahan untuk mengolah daging ayam agar lebih empuk, anda bisa langsung saja memanfaatkan panci presto. Menggunakan panci presto akan membuat daging ayam kampung lebih cepat empuk. Yuk simak caranya di bawah ini.
- Langkah pertama kali silakan cuci bersih daging ayam.
- Kemudian daging ayam dipotong dengan ukuran yang sedikit kecil.
- Lalu anda bisa merebus daging ayam selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Ini dilakukan untuk menghindari daging ayam terlalu matang yang nantinya malah akan hancur.
Rendam Daging Ayam Dalam Bumbu
Sebelum menggoreng daging ayam, anda sebaiknya merendam daging ayam terlebih dahulu dalam bumbu. Anda bisa menggunakan aneka bumbu khas yang biasanya digunakan untuk menambah cita rasa sajian ayam.
- Untuk ayam yang sudah direbus silakan anda rendam dalam bumbu selama kurang lebih 1 hingga 2 jam. Ini dilakukan agar bumbunya meresap dan rasa dari sajian ayam akan semakin lezat dan gurih.
- Setelah merendamnya, anda bisa langsung menggorengnya. Selain membuat rasanya semakin nikmat, dengan cara ini juga daging ayam akan menjadi lebih empuk.
Itulah beberapa tips mengolah ayam kampung agar empuk, dagingnya lembut dan rasanya semakin lezat. Untuk anda yang ingin mengolah daging ayam kampung untuk menu makan, anda bisa mencoba tips yang kami sajikan di atas. Semoga bermanfaat.