Tips Mengolah Ati Ampela Agar Tidak Bau Amis – Ati ampela bisa kita olah menjadi berbagai sajian yang lezat untuk menu makan. Selain itu, ati ampela juga bisa ditambahkan pada aneka masakan lainnya, contohnya nasi goreng. Mengolah ati ampela mempunyai cara tersendiri. Pasalnya jika kita salah mengolahnya, ati ampela akan berbau amis dan teksturnya alot.
Mengolah ati ampela agar tidak bau amis bisa dilakukan dengan beberapa tips. Selain mencucinya hingga bersih, anda juga bisa menggunakan aneka rempah untuk menghilangkan bau amisnya. Yuk simak cara mengolah ati ampela agar tidak bau amis seperti berikut ini.
Lihat juga : Cara Membuat Masakan Ati Ampela
Baca juga : Tips Mengolah Ayam Kampung Agar Empuk
Tips Mengolah Ati Ampela Agar Tidak Bau Amis
Sebelum memasak ati ampela menjadi hidangan yang diinginkan, anda bisa mengolahnya dengan cara-cara berikut ini.
Cuci Menggunakan Air Mengalir
Sebelum mengolah ati ampela, anda tentu harus membersihkannya terlebih dahulu agar masakan yang anda buat lebih higenis dan sehat. Mencuci ati ampela sebelum mengolahnya juga akan menghilangkan bau amis.
- Silakan cuci ati ampela di bawah air mengalir. Cuci ati ampela hingga benar-benar bersih.
- Setelah bersih, tiriskan ati ampela yang sudah anda cuci tersebut.
Hilangkan Lendir Menggunakan Air Perasan Jeruk Nipis dan Garam
- Pada ati ampela biasanya terdapat lendir. Untuk menghilangkannya anda bisa memanfaatkan air jeruk nipis dan garam.
- Pertama, silakan siapkan garam dan jeruk nipis secukupnya.
- Kemudian baluri ati ampela dengan menggunakan garam, serta air jeruk nipis.
- Setelah itu, gosok-gosokan hingga lendir yang menempel pada ati ampela hilang.
- Terakhir anda bisa membilasnya terlebih dahulu dengan menggunakan air bersih. Lalu anda bisa mengolahnya sesuai dengan keinginan.
Rebus Ati Ampela dengan Menggunakan Rempah
Cara lainnya yang bisa anda lakukan untuk menghilangkan bau amis ati ampela yaitu dengan menggunakan aneka rempah. Beberapa rempah yang bisa anda gunakan yaitu lengkuas, jahe, serai dan aneka bumbu yang lainnya seperti daun salam, bawang putih dan kunyit. Ati ampela yang direbus menggunakan aneka rempah akan membuat rasanya semakin gurih dan tidak amis.
- Silakan siapkan rempah-rempahan yang akan anda gunakan.
- Kemudian rebus bersama ati ampela yang akan diolah. Rebus ati ampela hingga matang dan empuk.
- Setelah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
- Selanjutnya silakan tiriskan dan anda bisa mengolahnya menjadi hidangan sesuai selera.
Panggang Ati Ampela dengan Menggunakan Bumbu Bawang dan Rempah
Cara mengolah ati ampela yang ampuh untuk menghilangkan bau amisnya yaitu dengan dipanggang. Anda bisa menggunakan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, jahe, kunyit dan lengkuas. Mengolah ati ampela dengan cara dipanggang dan ditambahkan aneka bahan lainnya akan dapat menghilangkan bau amis.
- Pertama, siapkan terlebih dahulu rempah atau bumbu seperti yang sudah disebutkan sebelumnya.
- Kemudian haluskan semua bumbu-bumbu tersebut.
- Jika sudah, anda bisa membalurkannya pada ati ampela yang dipanggang. Dengan dipanggang dan ditambahkan aneka bumbu ini akan menghasilkan aroma khas dan tentunya terbebas dari bau amis.
Lihat juga : Cara Agar Santan Tidak Pecah Saat Memasak
Itulah beberapa tips mengolah ati ampela agar tidak bau amis yang bisa anda coba. Semoga dengan tips yang kami hadirkan di atas akan membantu anda menyajikan hidangan ati ampela yang lezat dan tidak bau amis untuk keluarga. Semoga bermanfaat.