Brownies adalah salah satu kue basah yang banyak digemari dengan cita rasa yang khas dan tentunya nikmat. Nah, salah satu kue brownies yang banyak disukai yaitu brownies kukus. Brownies ini memiliki tekstur yang empuk dan akan memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya. Karena populernya kue brownies, saat ini kita bisa menemukannya dengan mudah di toko-toko kue.
Baca juga : Cara Membuat Kue
Untuk bisa menikmati brownies sebenarnya anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasa dan teksturnya bisa sama seperti anda membeli di toko kue jika tahu tips saat membuatnya. Penasaran apa saja tips membuat brownies anti gagal dan super enak? Nah, untuk mengetahuinya yuk langsung saja simak pembahasan di bawah ini.
Tips Membuat Brownies Anti Gagal dan Super Enak
Saat membuat brownies agar tidak gagal dan rasanya enak dengan tekstur yang sempurna, anda harus memperhatikan proses pengukusan seperti berikut ini.
Pilih Alat Mengukus yang Tepat
Tips pertama kali yang harus anda perhatikan saat membuat brownies seenak bakery yaitu memilih alat kukus yang tepat seperti berikut ini:
- Pilihlah alat mengukus yang tepat untuk menghasilkan sajian brownies yang enak. Pilihlah alat mengukus kue yang ukurannya sesuai dengan ukuran loyang yang digunakan. Pasalnya ukuran alat mengukus yang terlalu besar dari loyang akan membuat uap terlalu banyak. Alhasil kue menjadi bantat karena basah.
- Selain memperhatikan ukuran alat mengukus, anda juga harus memilih kukusan yang memiliki lubang tidak terlalu besar. Ukuran lubang kukusan pun akan mempengaruhi.
- Selanjutnya pilihlah pengukus yang memiliki tutup kaca maupun bentuknya kerucut. Ini dilakukan agar uap yang mengembun tidak akan turun ke adonan.
Siapkan Alat Mengukus Sebelum Digunakan
Sebelum digunakan anda harus menyiapkan terlebih dahulu alat untuk mengukus. Sehingga saat waktunya mengukus adonan brownies, alat mengukus sudah panas dan siap digunakan.
Silakan panaskan alat untuk mengukus brownies 10 menit sebelum anda gunakan. Kemudian, apabila alat kukusan tidak dari kaca atau datar, silakan alasi tutupnya supaya nantinya air tidak menetes ke dalam adonan. Selain itu, anda harus memastikan sebelum mengukus adonan, air kukusan sudah cukup dan keadaannya mendidih.
Atur Suhu Ketika Brownies Dikukus
Mengatur suhu saat brownies sedang dikukus juga turut mempengaruhi. Agar brownies yang anda buat berhasil dan rasanya lezat, anda harus mengikuti tips-tips ini termasuk mengatur suhu ketika mengukus brownies.
Ketika anda mengukus adonan brownies dan setelah airnya mendidih, silakan api dikecilkan. Atur api menjadi panas sedang. Ini dilakukan supaya brownies tidak menjadi kempis. Menggunakan api yang tidak terlalu besar serta suhunya tidak tinggi seperti sebelumnya, akan membuat brownies menjadi matang dengan merata.
Setelah Mengukus Brownies
Ketika brownies yang sudah anda buat matang, jangan langsung angkat begitu saja. Anda juga harus memperhatikan cara membuka tutup pengukus brownies. Jika salah membuka tutup, akan menyebabkan brownies yang telah matang menjadi basah karena air menetes ke kue. Caranya seperti berikut ini:
- Ketika brownies sudah matang, silakan angkat tutup alat pengukus dengan cepat, posisinya terbalik ke atas supaya airnya tidak akan menetes pada brownies.
- Saat ditutup kembali, silakan panci pengukus dilap terlebih dahulu.
Lihat juga : Cara Menghilangkan Minyak Pada Wajan
Itulah 4 tips membuat brownies anti gagal dan super enak seperti buatan bakery. Mudah bukan? Kini anda bisa mempraktikannya di rumah tanpa takut gagal lagi. Selamat mencoba.