Beras merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beras merah ini sering dijadikan sebagai menu makan sehat. Pada beras merah terkandung mineral, serat, vitamin dan rendah akan kandungan gula sehingga sering dijadikan sebagai menu diet sehat. Hanya saja, beras merah memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan dengan beras putih sehingga jarang disukai.
Dengan cara memasak yang tepat, beras merah bisa menjadi pulen dan lebih enak untuk dijadikan menu sehat keluarga di rumah. Nah, untuk anda yang ingin memasak beras merah di rumah, anda bisa simak beberapa tips memasak beras merah agar pulen berikut ini.
Baca juga : Cara Membuat Nasi Liwet dengan Rice Cooker Agar Pulen
Tips Memasak Beras Merah Agar Pulen dan Lebih Enak
Memasak beras merah memang bukanlah hal yang sulit. Namun, jika anda mengikuti beberapa tips ini anda akan mendapatkan sajian beras merah yang lebih pulen dan enak.
Beras Merah Disimpan Dalam Kulkas
Kulkas biasanya digunakan untuk menyimpan buah-buahan, sayuran atau bahan makanan lainnya. Namun, tahukah anda? Beras merah yang disimpan selama beberapa bulan dalam kulkas akan menghasilkan rasa terbaiknya.
Caranya yaitu, silakan anda simpan beras dalam wadah yang tertutup dan kedap udara. Kemudian anda bisa menyimpannya dalam kulkas.
Jangan Menggunakan Beras yang Disimpan Terlalu Lama
Menyimpan beras merah terlalu lama akan dapat membuat kandungan minyak di dalamnya keluar sehingga efeknya nasi akan terasa pahit. Rasa nasi yang pahit dan kurang enak tentunya akan membuat makan anda kurang berselera.
Oleh karena itu, untuk mendapatkan sajian nasi merah yang lezat, anda sebaiknya tidak menyimpan beras merah lebih setahun. Memasak beras merah yang tidak terlalu lama disimpan tentu akan menghasilkan sajian nasi yang lebih lezat.
Beras Direndam Dalam Air
Tips selanjutnya yang dapat anda lakukan untuk mendapatkan sajian beras merah yang pulen, tidak keras dan lebih enak yaitu dengan merendam beras terlebih dahulu sebelum di masak.
- Caranya yaitu silakan rendam beras dalam air selama kurang lebih 30 menit. Dengan cara ini beras merah akan menjadi empuk.
- Jumlah air harus menggunakan perbandingan yang tepat, yaitu 4 gelas air untuk 1 gelas beras.
Panggang Beras
Beras merah yang dipanggang sebelum dimasak tidak akan membuat teksturnya berubah, namun akan membuat sentuhan rasa kacang lebih kuat yang dihasilkan beras merah sehingga akan lebih nikmat dan lezat.
- Caranya yaitu silakan panaskan minyak zaitun sedikit saja.
- Lalu beras merah ditumis dengan menggunakan minyak zaitun.
- Kemudian tambahkan air. Aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma harum.
Nasi Jangan Langsung Disajikan
Setelah beras merah selesai dimasak, sebaiknya jangan langsung menyajikan nasi. Ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur beras yang baik.
Jika beras merah sudah matang, anda bisa mendiamkannya selama kurang lebih 10 menit. Biarkan rice cooker atau panci tertutup. Ini dilakukan supaya uap airnya terserap oleh nasi sehingga tekstur nasinya akan menjadi ringan dan mengembang. Dengan cara ini juga dapat mencegah nasi bergetah dan lengket.
Lihat juga : Cara Membersihkan Rice Cooker
Itulah beberapa tips memasak beras merah agar pulen, tidak keras dan lebih enak. Setelah mengetahui beberapa tips di atas kini anda bisa menyajikan nasi beras merah lebih enak sehingga makan anda dan keluarga akan menjadi lebih berselera. Semoga bermanfaat.